Proseguono a pieno ritmo i lavori al Centro stoccaggio Carni dell’Ente
Parco delle Madonie che si trova lungo la statale 120, a Petralia
Sottana e che diverrà a breve sito di raccolta degli ungulati catturati
nell’ambito del piano di abbattimento voluto dall’Ente per contrastarne
l’eccessiva proliferazione ed i danni conseguenti alla biodiversità ed
alle colture.
Nei giorni scorsi è stato ultimato il sistema di refrigerazione, oltre
che l’impiantistica elettrica.
Il Centro, unico in Sicilia, costituirà anche uno strumento di
promozione delle carni madonite. È infatti in continuo aggiornamento la
lista di soggetti che, avendo risposto all’apposito bando, potranno
procedere al ritiro dei capi abbattuti per valorizzarne l’utilizzo.
“Il Parco – afferma il Commissario Caltagirone – si avvia ad ultimare un
progetto che porrà la Sicilia all’avanguardia nella gestione della
emergenza ungulati.  Trasformeremo un problema in una risorsa,
nell’ottica di chiudere la filiera, potenziando il brand Madonie
distribuendo carni locali su scala nazionale, in collaborazione anche
con le istituzioni scolastiche per la valorizzazione del nostro
marchio”.